Recepta postres: Tartaletes de fruits vermells i melmelada

Una recepta per uns postres boníssims!

Ingredients per a 4 persones:
• 8 tartaletes de pasta de full (“hojaldre”)
• Melmelada de maduixes
• Fruits vermells variats (mòres, gerds, nabius…)
Per a la crema :
• 100g de sucre
• 1/2l. de llet
• 8 rovells d’ou
• 1 branqueta de canyella

Preparació:
• Emulsionem al bany maria els rovells d’ou amb el sucre.
• Escalfem la llet sense deixar que bulli i l’aromatitzem amb la branqueta de canyella. Cal deixar-la infusionar durant deu minuts.
• Elaborem la crema barrejant els rovells i el sucre amb la llet. Ho deixem refredar i la remenem fins que agafi una mica de cos.
• A continuació, farcim fins a la meitat les tartaletes amb la crema i a sobre hi posem la melmelada de maduixa. Per últim decorem amb la fruita fresca.
• Introduirem a la nevera els pastissets durant 30 minuts i els servirem frescos acompanyats de més fruits vermells.