Receptes

Una recepta per uns postres boníssims!

Ingredients per a 4 persones: • 8 tartaletes de pasta de full (“hojaldre”) • Melmelada de maduixes • Fruits vermells variats (mòres, gerds, nabius...) Per a la crema : • 100g de sucre • 1/2l. de llet • 8 rovells d’ou • 1 branqueta de canyella Preparació: • Emulsionem al bany maria els rovells d’ou amb el sucre. • Escalfem la llet sense deixar que bulli i l’aromatitzem amb la branqueta de canyella. Cal deixar-la infusionar durant deu minuts. • Elaborem la crema barrejant els rovells i el sucre amb la llet. Ho deixem refredar i la remenem fins que agafi una mica de cos. • A continuació, farcim fins a la meitat les tartaletes amb la crema i a sobre hi posem la melmelada de maduixa. Per últim decorem amb la fruita fresca. • Introduirem a la nevera els pastissets durant 30 minuts i els servirem frescos acompanyats de més fruits vermells.

Recomanació amb melmelada de mòres

Des de Cal Casal us presentem una recepta de Amanida molt recomanda per els dies d'estiu o per dietes vegetarianes. Ingredients per a 4 persones: • 150g de fulles d’enciam variades • 1 cogombre a lamines • 150g de tomàquets cherry de diferents colors • 1 pastanaga ratllada • 4 cullerades d’oli d’oliva • 3 cullerades de vinagre balsàmic • 1 culleradeta de melmelada de mòres • Sal i pebre Preparació de la recepta: • Per començar a preparar l'amanida, es netegen i s’escorren les fulles d’enciam. • Repartim l’enciam, els cogombres, els tomàquets tallats i la pastanaga ratllada als plats. • Preparem la vinagreta amb la melmelada de mores i amanim l’amanida just abans de servir. Bon profit.