Recomanació amb melmelada de mòres
Des de Cal Casal us presentem una recepta de Amanida molt recomanda per els dies d'estiu o per dietes vegetarianes.
Ingredients per a 4 persones:
• 150g de fulles d’enciam variades
• 1 cogombre a lamines
• 150g de tomàquets cherry de diferents colors
• 1 pastanaga ratllada
• 4 cullerades d’oli d’oliva
• 3 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 culleradeta de
melmelada de mòres
• Sal i pebre
Preparació de la recepta:
• Per començar a preparar l'amanida, es netegen i s’escorren les fulles d’enciam.
• Repartim l’enciam, els cogombres, els tomàquets tallats i la pastanaga ratllada als plats.
• Preparem la vinagreta amb la melmelada de mores i amanim l’amanida just abans de servir.
Bon profit.
